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絞肉機的正确使用方法是什麼?

作者: 日期:2018/3/16 17:17:52 點擊:

絞肉機是肉類加工企業在生産過程中,将原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡,以便于同其它輔料充分混合來滿足不同産品的需求。我們華都機械專業緻力于食品機械及相關設備的設計制造。下面熟肉切片機廠家給大家介紹一下絞肉機的使用方法:

使用方法

1.沖洗

每次使用絞肉機前,得簡單沖洗一下。一般而言,絞肉機在上次用完後都是及時清洗過的,使用前的清洗,主要是沖掉機器内外的浮塵等。另一個好處是,使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕松流暢,也會使工作結束後的清洗變得比較省事。

2.安裝

不少人喜歡在每次絞肉後把機器安裝完整,其實這種方法并不可取。比較理想的做法是,每次用畢後,應将清洗幹淨的絞肉機以散件形式擺放于木質箱櫃中,或等其完全晾幹後再行組裝,不宜馬上組裝。

安裝先從組裝開始,先将輥子送進機腔内,為減小磨損,可在轉軸處滴一滴食用油,再将刀頭安裝在輥子上,注意刀口朝外。再将漏口安裝至刀頭,輕輕搖動使三者跟機腔緊密切合,再将堅固螺母安裝到漏口外側,注意要松緊适度,太松會使肉沫從邊縫漏出,太緊會損傷絲口。最後安裝絞把,注意手柄朝外,将缺口對準後套進去,然後擰上堅固螺絲。

安裝機器比較簡單,最重要的是選好合适的固定件,如比較大的木案闆,将咬合口對準案闆,邊緣後,旋緊緊固螺絲。因為絞肉比較用力,所以固定機身時最好最好用螺絲刀等工具輔助堅固一下,以防工作過程中機器松動。

3.操作

真正的絞肉比較簡單,因為比較用力,所以最好有男性操作,也可以二人配合。如果是絞餃子餡,絞肉前最好先絞一根大蔥,這會使得絞肉省力不少。将肉洗淨,切成長條,徐徐送入(送入的肉越多越費力氣)。絞肉結束後,也可以再絞一根蔥,或者土豆等等蔬菜類東西。說透了,這是一種變相的清洗,還可以減少肉末的浪費。

4.清洗

先準備好幹淨的牙刷、試管刷等輔助用品,再按反方向将機器卸開,将機腔内的肉沫肉塊清理出來,再将機器泡到含有洗潔精的溫水中,用牙刷等将所有機件一一清洗幹淨,再用自來水沖洗兩遍。放到陰涼通風的地方控幹即可。

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