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切菜機的實用性及保養方法介紹

作者: 日期:2018/10/30 13:25:04 點擊:


切菜機操作前的準備工作在使用切菜機之前,一定要先檢查一下設備和各零件是否完好無損,切菜的刀片夠不夠鋒利。最主要的是它的線路是不是安全,因為在廚房裡面使用,難免會遇到水,那麼檢查好線路,以免造成套電的情況,以及人員上的傷亡。然後還要把切菜機的輸送帶和刀片用熱水進行清洗之後在使用。當完成這些之後,在把電源給打開,看看空轉是不是正常的。

切菜機切菜操作之前,可以根據自己對菜的要求,來調節切菜機的粗細和所切出來的形狀功能。然後在把所需要切的菜放上去,打開電源,進行正常的切菜。但是要記住,千萬不能逆向操作,逆向的是非常危險的,然後把自己所切出來的菜,放在輸送帶上,進行最後的切制。

切菜機保養方法

1、操作前将切菜機放置在水平地面,确保切菜機放置平穩可靠;确定切菜機插頭接觸良好,無松動,無水迹;

2、檢查旋轉料筒内或輸送帶上是否有異物,如有異物必須清理幹淨,以免引起刀具損壞;

3、操作、調整根據所需加工的菜類選擇切割模式,離心切片機用于瓜薯類硬菜的切片,豎刀部分可将葉類軟菜或切好的片加工成不同規格的塊、丁、菱形等各種形狀;

4、安裝豎刀,先轉動可調偏心輪,使刀架行至下死點後,再使刀架向上擡起1-2毫米,使豎刀與輸送帶接觸後,緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架擡起高度小,蔬菜有可能連刀,如果刀架擡起高度過大,有可能切壞輸送帶;